août9
salem alaykoum, bnjour
peut être m’avez vous oublié ???? supprimé de vos favoris ???? arraché la lettre “M” de votre répertoire téléphonique (my name is Mimines, P’tites mimines…)
non non je suis dans les parages je fais des allées retour chez ma mamie Janine chéwie alors plus trop d’accès au net mais cela ne veux bien évidement pas dire que je fou rien…………..
comme d’autre j’ai des “encours a finir” (pardon pour le retard)
des colis en cours d’envoi
et des choses et d’autres dont je vous parlerez en temps voulu qui me demande pas mal de temps…surprise!…..(ah bon elle aussi???)
Si vous résidez sur la planète terre vous n’êtes nul sans savoir que le Ramadan arrive à grand pas.
Pour moi Ramadan rime avec période de spiritualité pour ce rapprocher du Tout Puissant , multiplications de bonnes actions quotidiennement, et de bon p’ti plats a se mettre sous la dent…
Ce mois ci je “m’efforce” de préparer de bons p’tits plats pour la familia sans pour autant perdre mon temps derrière les fourneaux et bien évidement j’essaye au mieux de ne pas tomber dans le gaspillage et l’excès….
j’aime cette période de l’année où ma cage d’escalier est parfumé d’odeur d’épice , ou les swaps entre voisines sont de guisent (Relti t’a pas jouj kilos de couscous contre un litre de lben????), j’aime les rupture collectives entre soeurs (ps: Inviter a rompre le jeun chez vous une sœur seule, sans mari. Pensez à cette jeune et belle sœur en tête a tête avec mon assiette, couper de toute chaleur humaine (j’en fait trop la???) … rien a voir MAIS mon MARI le patriarche sera absent la première dizaine j’attends vos invitation mdrrrrrrrrrrrrrr feyza ou lard (blasphème) euhhh l’art de se faire inviter chez les autres en 10 leçons….)
oui je sais la recette qui va suivre va vous paraitre ironique pour une personne ayant monté il y a un an un collectif indépendant nommé : ‘A BAT LA CHORBA” mais ce plat traditionnel d’arabeland est INCONTOURNABLE
donc voici un petit avant “gout” de ramadan
CHORBA rouge (chéwouiya power !) aux petits plombs et non au frik parce que c’est la fin du mois (un p’ti jeu de mot laid pour jambe…bref)



(NB: si tout aussi tu kiffes mes assiettes creuses tordues je les ai achetées exprès pour l’occazzz à Alinèa
elles font très africo commerciale (je dis commerciale parce que à 3,5 euros l’assiette ben t’a intérêt a faire attention)
500g d’agneau
2 tomates bien mures (je répète des tomate pas des mûres hein?)
1 grosse cuillère de concentrée de tomate
1 oignons
2 gousses d’ail
1 poignées de pois chiches (ou pas chiches au choix) trempés
1 bouquet de coriandre
1 branche de celeri
2 cuillières à soupe d’huile
2 grosses poignées (poignées étant l’unité de mesure d’arabeland) de petits plombs
une pointe de cannelle
sel poivre
ras el hanout… et puis ce ke tu veux
Mettre la viande dans une marmite avec les oignons, concentrée de tomates, tomates, ail, sel, poivre, épices
faire dorer le tout et recouvrir d’un bon litre d’eau
c’est parti pour 30 minutes de cuisson gaston
rajouter les pois chiches puis 15mn apres les petits plombs
moi si ya un truc que je kiffe c’est bien tremper de la galette dans la chorba babababaaaa
il y a 1001 façon de faire la gallette , la mienne est Tébessienne
500g de semoule moyenne
5 cuillères a soupe d’huile d’olive
une grosse pincée de sel
une cuillère à soupe de graine de nigelle et une de sésame (ouvre toi zerma désolée j’étais obligé de la faire celle la)
et de l’eau jusqu’a optention d’une pâte ayant la texture de celle a pizza pas collante mais presque
repos 30 mn et a cuire sur un tajine
sans transition comme d’hab j’ai peint un p’ti triptyque gourmand aux couleurs acidulées pour décorer une chambre d’enfant
(peinture acrylique dimension 3x 25×25 cm)

ps: gare à toi si tu chipes mon idée dans un but commercial zerma!
il vous plait ????
bon donc je repart chez mamie inchallah quelques jours mais si vous etes gentilles et seulement si!!! je vous programme deux posts dans la semaine avant mon retour…. va falloir bRosser! ahh oui passer la de ma pommade !et ya mes pompes à cirée aussi! allez au boulot
bisous mes belles